Laurentides: Découvrez l’univers des Fromages du verger

SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE!

Découvrir Les fromages du verger, c’est plonger au cœur d’un univers champêtre où gambadent brebis laitières et porcs rustiques. Qu’on s’y arrête pour visiter la bergerie, déambuler sous les pommiers ou déguster leurs délicieux fromages et produits artisanaux, la ferme de Brigitte Maillette et Michel Guérin s’avère sans contredit un incontournable de Saint-Joseph-du-Lac.

Depuis 2007, le couple s’est donné pour mission de proposer des denrées inédites, préparées en respectant l’environnement. Avec leur équipe, ils s’occupent d’un troupeau de 90 brebis laitières, d’un élevage de porcs rustiques, de pommiers biologiques et d’une fromagerie dont la réputation n’est plus à faire.

Chaque élément de la ferme se complète : le lait des brebis sert à la fabrication de fromages fermiers, leur fumier contribue à la fertilisation du verger bio, les porcs se régalent du petit-lait et les brebis des pommes tombées au sol, le jus des pommes entre dans la fabrication de certains fromages, et ainsi de suite. Inspirant!