Tartare de cerf et pleurotes marinés à la Provençale

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Ingrédients

  • 1 pièce de cerf rouge d’environ 250 gr
  • 1 pot (250 ml) de pleurotes marinés à la Provençale
  • Sel et poivre

Préparation

  • Couper finement le cerf rouge.
  • Couper en morceaux les pleurotes et les tomates séchées de grosseur environ égale au cerf.
  • Mélanger à la viande.
  • Ajouter la marinade en enlevant les poivres.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Laisser reposer 30 minutes au frigo avant de servir.

Surprenant et succulent!

Les pleurotes marinés à la Provençale sont aussi excellents en sandwich, en salade, sur une pizza, dans un hamburger ou tout simplement à la fourchette en accompagnant des fromages ou des charcuteries.

© Champignons du Fjord


À SAVOIR :


* Terroir et Saveurs du Québec est un marque déposée.

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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