Salsa de chorizo d’agneau

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Nombre de portions: 24 bouchées

Ingrédients

  • 15 ml d’huile d’olive
  • 125 g de chorizo d’agneau haché
  • 90 g de céleri haché
  • 90 g d’oignon rouge haché
  • 2 gousses d’ail fraîches hachées
  • 500 ml de tomates en conserve
  • 1/2 boîte de mini-maïs en rondelle
  • 15 ml de pâte de tomate
  • 5 ml de paprika
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de coriandre fraîche
  • 5 ml de sucre

Préparation

  1. Faire revenir en remuant l’oignon, le céleri, l’ail, le chorizo, le laurier et le paprika dans l’huile à feu moyen environ 10 minutes.
  2. Ajouter les tomates, le mini-maïs et la pâte de tomate.
  3. Laisser mijoter à feu élevé pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation devienne épaisse.
  4. Ajouter le sucre et la coriandre.
  5. Saler et poivrer au goût.

Régalez-vous!


À SAVOIR


* Terroir et Saveurs du Québec est une marque déposée.

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À propos de l'auteur

Claudia Charuest

Une fille de comm qui court les festivals agroalimentaires depuis son enfance, ça fait quoi dans la vie? Ça parle de bouffe! C’est donc avec beaucoup de plaisir que je me joins à la Saison pour vous faire découvrir quelques-uns des nombreux (!) trésors québécois. Je serai là toutes les semaines, alors à bientôt!

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