Salade grecque aux artichauts La Fille du Roy

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Ingrédients

  • 1 tranche d’oignon rouge coupée en petit dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 2 concombres libanais coupés en dés
  • ½ pot (250 ml) de cœurs d’artichauts marinés (fines herbes, à l’italienne ou au chili)
  • La marinade des artichauts
  • ½ tasse de mini-bocconcini ou fromage feta en dés
  • 3 c. à table d’olives noires en tranche
  • Sel et poivre au goût

Préparation 

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Laisser mariner minimum 1 heure au frigo.

Variante

  • Cuire du couscous et ajouter la salade au coucous, mélanger et servir.

À SAVOIR


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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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