Salade de pêches et les Bouchées d’amour de chèvre

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Nombre de portions: 2

Ingrédients

  • Une bonne poignée de roquette
  • 1 ou 2 pêches mûres
  • 1 ou 2 tomates fraîchement cueillies
  • 10 ou 12 boulettes de fromage de chèvre frais dans l’huile (Bouchées d’amour) aux herbes de Provence ou ail et persil
  • Un filet de vinaigre de vin blanc
  • Un soupçon de miel
  • Sel et poivre 

Préparation

  1. Mélanger, dans un grand bol, la roquette, les tomates coupées en dés, les pêches coupées en quartier.
  2. Ajouter les boulettes de fromage de chèvre dans le bol.
  3. Ajouter le filet de vinaigre de vin blanc, puis le soupçon de miel.
  4. Ajouter le sel et le poivre et mélanger à nouveau et savourer!

À SAVOIR

Où trouver les Bouchées d’amours: à la ferme de la Chevrière de Monnoir et dans plusieurs points de vente.
Coordonnées: Chevrière de Monnoir, 1163, rang de l’Église, Marieville, J3M 1N9 Tél. : 450 460-2221
Région: Montérégie
Horaire: De janvier à mars du jeudi au samedi de 10 h à 18 h et le dimanche de 11 h à 17 h. De avril à décembre du mercredi au samedi de 10 h à 18 h et le dimanche de 11 h à 17 h.
Établissement certifié: Terroir et Saveurs* du Québec
© Crédit recette: Blond Story– Collaboratrice Foodie et de La Chevrière de Monnoir
© Crédit photo: Kim B.Deland


* Terroir et Saveurs est une marque déposée.

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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