Pommes de terre grelots farcies au bleu

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Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Portions: environ 50 bouchées

Ingrédients

  • Environ 25 pommes de terre grelots (environ 2,5 cm ou 1 po de diamètre)
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait 2 %
  • 70 g (environ 2 oz) de fromage bleu
  • 20 ml (4 c. à thé) de coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Cuire les pommes de terre grelots au four environ 40 minutes.
  3. Les retirer et les laisser tiédir. Les couper en deux et retirer une partie de la chair. Réserver les pelures.
  4. Écraser la chair en purée et y ajouter la crème 15 %, le lait, le fromage bleu, la coriandre hachée, le sel et le poivre.
  5. Bien mélanger et déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) dans chaque pelure.

Variantes

  • Vous pouvez remplacer le fromage bleu par du saumon fumé haché et la coriandre par de l’aneth. Il est aussi possible de remplacer le bleu par de la tapenade, du pesto ou de la tomate séchée.

 À SAVOIR

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À propos de l'auteur

Diane Drapeau

Épicurienne dans l’âme, je ne saurai voyager sans savourer le terroir et les saveurs de là où je vais. Au Québec, je suis servie! Chaque fois, je reviens les bras chargés de trouvailles. Si voyager veut aussi dire pour vous: se délecter des produits et de la cuisine de chez nous et bien, suivez-moi, on est fait pour se jaser!

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