Labonté de la pomme de terre farcie et gratinée à l’Oka

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Portion: 4 à 8 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson au micro-ondes: environ 15 minutes, selon votre appareil
Cuisson au four conventionnel: environ 1 heure, incluant le gratiné

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (variété au choix)
  • 1/2 (100 gr) poireau
  • 4 tranches de bacon précuit
  • 125 ml (1/2 tasse) beurre salé fondu
  • 1 pot (212 ml) beurre de pomme Labonté de la pomme
  • 4 généreuses tranches de fromage Oka
  • 1 c. à soupe fromage Oka crème
  • Ciboulette hachée (au goût)
  • Sel et poivre

Préparation (pour le four micro-ondes, en mode patate)

  1. Faire des incisions sur la longueur et sur la largeur de chaque pomme de terre et laisser cuire selon le temps suggéré de votre appareil ou jusqu’à tendreté (au four conventionnel, faire des incisions sur la longueur et sur la largeur et envelopper chaque pomme de terre individuellement dans un papier d’aluminium. Mettre au four à 400 °C environ 50 minutes ou jusqu’à tendreté pour permettre de les évider à la cuillère)
  2. Évider à la cuillère chaque pomme de terre de sa chair en conservant une bordure mince, de sorte à conserver la forme et la consistance des pommes de terre.
  3. Déposer la chair de pomme de terre dans un bol à mélanger
  4. Ajouter le beurre fondu, le sel et le poivre au goût et piler à la fourchette.
  5. Couper finement le poireau et le bacon et les ajouter à l’appareil de pomme de terre.
  6. Ajouter la quantité de beurre de pomme Labonté de la pomme au mélange.
  7. Bien mélanger les ingrédients ensemble pour une texture et une répartition des ingrédients homogène.
  8. Farcir généreusement les cavités de la pomme de terre de l’appareil de pomme de terre préparé.
  9. Déposer les tranches de fromage Oka sur le dessus de chaque patate et porter au four à 350 °C pour réchauffer 5 minutes pour ensuite porter à Broil pour 5 minutes environs pour faire fondre et griller le fromage au goût.
  10. Retirer du four et y déposer une rosette de fromage Oka crème et une pincée de ciboulette hachée fraîche sur le dessus.
  11. Servir et déguster en accompagnement de votre plat favori.

Note: Pour une portion réduite, au lieu d’évider les pommes de terre entières (après la cuisson), on peut couper les pommes de terre en deux pour les évider ainsi. On obtient alors huit portions au lieu de quatre.


À SAVOIR :


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À propos de l'auteur

Diane Drapeau

Épicurienne dans l’âme, je ne saurai voyager sans savourer le terroir et les saveurs de là où je vais. Au Québec, je suis servie! Chaque fois, je reviens les bras chargés de trouvailles. Si voyager veut aussi dire pour vous: se délecter des produits et de la cuisine de chez nous et bien, suivez-moi, on est fait pour se jaser!

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