Participer aux vendanges pour apprécier les vins d’ici

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Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on vous parle de vins d’ici et surtout, de vendanges!

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Où faire les vendanges? Quelques suggestions!

Vignoble Le Chat Botté*, Hemmingford (Montérégie)
Les vendanges devraient débuter autour du 19 septembre. Au total, ce vignoble cultive 13 cépages. Cette année, les groupes seront limités à 25-30 personnes afin de respecter la distanciation. Il faut réserver! Pour vous remercier, les vignerons vous offre le dîner ainsi que la dégustation de leurs vins. Intéressant, Le Chat Botté a été médaillé à 4 reprises lors de la dernière édition de la Coupe des Nations 2020 (Blanc 2019, Blanc en Barriques 2018, Petite Perle 2019 et Vendange Tardive 2019).

Ne manquez pas de faire l’essai du vin de paille, une technique de production ancienne où les raisins étaient mis à sécher sur un lit de paille de seigle dans des greniers ventilés (aujourd’hui les raisins sont séchés dans des caissettes) pour concentrer les sucres et les arômes. Le Chat Botté est l’un des rares vignobles à le faire. À découvrir! >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs

Vignoble Côte de Vaudreuil*, Vaudreuil-Dorion (Montérégie)
À Vaudreuil-Dorion, au Vignoble Côte de Vaudreuil, les vendanges ont débuté les 5 et 6 septembre et se poursuivront toutes les fins de semaine suivantes (vendredi-samedi-dimanche-lundi). En plus de vivre une expérience hors du commun, vous retournerez à la maison avec un lot de 3 bouteilles de vin en souvenir de cette journée. Réservez votre place. Nouveauté à souligner! Le Vignoble vous propose un nouveau vin mousseux blanc, les Bulles de la Côte, un vin brut produit selon la méthode traditionnelle IGP. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs

Vignoble Domaine Bel-Chas*, Saint-Charles-de-Bellechasse (Chaudière-Appalaches)
Cette année, le Vignoble Domaine Bel-Chas n’ouvre pas les vendanges au grand public. Par contre, il est possible de regarder les cueilleurs à l’oeuvre. Mais ce qu’il est possible de faire c’est l’autocueillette de raisins de table. Munis de petit panier, tous les membres de la famille sont invités à venir les cueillir. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs

Vignoble Rivière du Chêne*, Saint-Eustache (Laurentides)
Au Vignoble Rivière du Chêne, entre le 12 septembre et le 12 octobre, plusieurs dates sont proposées pour participer aux vendanges. Évidemment, vous devez réserver votre place. En plus, le Vignoble propose une foule d’activités gourmandes diversifiées comme des planches gourmandes avec fromages et charcuteries de producteurs des Laurentides, des soirées vins et tapas, dégustations et aussi des brunchs les dimanches. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs

©Photo à la Une: David Köhler via Unsplash


Autre chronique à écouter: L’univers des spiritueux québécois: quoi boire?

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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