Menu apéro – Bruschetta maison et tartinade de fromage Le Petit Prince

0

Nombre de portions: 5 à 8 personnes

Ingrédients

  • ½ pain baguette, coupé en fines tranches
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3-4 tomates
  • 1 échalote française, hachée finement (ou ¼ d’oignon)
  • 125 ml (½ tasse) de basilic frais, ciselé
  • 125 ml ou une poignée de persil frais, ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Sel et poivre (au goût)
  • 190 gr de fromage frais Le Petit Prince, nature ou ail et persil

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déposer les tranches de pain sur une grande plaque de cuisson. Ajouter de l’huile au goût.
  3. Faites-les cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement grillés. Laisse-les refroidir sur la plaque.
  4. Préparer les tomates.
  5. Couper les tomates en quatre. Avec les pouces, retirer le jus et les graines des tomates puis couper la chair en petits dés.
  6. Mettre dans un bol, le mélange des tomates avec l’échalote, le basilic, le vinaigre, l’ail et le reste de l’huile.
  7. Tartiner les croûtons de pain de fromage.
  8. Déposer la garniture aux tomates sur les croûtons.

À SAVOIR

Où trouver le fromage frais Le Petit Prince: à la ferme de la Chevrière de Monnoir et dans plusieurs points de vente.
Coordonnées: 1163, rang de l’Église, Marieville, J3M 1N9 Tél. : 450 460-2221
Région: Montérégie
Horaire: De janvier à mars du jeudi au samedi de 10 h à 18 h et le dimanche de 11 h à 17 h. De avril à décembre du mercredi au samedi de 10 h à 18 h et le dimanche de 11 h à 17 h.
Établissement certifié: Terroir et Saveurs* du Québec
© Crédit recette: Blond Story– Collaboratrice Foodie et de La Chevrière de Monnoir
© Crédit photo: Kim B.Deland


* Terroir et Saveurs est une marque déposée.

Partager.

À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

Laisser un commentaire

(requis)

(requis) (ne sera pas publié)