Manger québécois? Pas si compliqué que ça!

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Voici le tout premier billet de la chronique d’Aliments du Québec!

Aliments du Québec, ça vous dit quelque chose? Vous savez les petits logos Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec qui font pop un peu partout dans notre panier d’épicerie? Et bien, c’est Aliments du Québec qui orchestre depuis 1996 le québécois dans votre frigo et votre garde-manger! Et pour jaser produits québécois, c’est Claudia Charuest, cette fille dynamique au regard espiègle qui travaille aux communications chez Aliments du Québec, qui animera cette chronique toute spéciale à la Saison du Terroir et des Saveurs du Québec. Claudia vous donne donc rendez-vous tous les mercredis du 25 juin au 22 octobre. Chaque semaine, elle vous fera découvrir des producteurs et des artisans d’ici aux univers parfois uniques, parfois inusités, mais qui vous présentera surtout leurs succulents produits.

Mais, en attendant, c’est moi qui aie l’honneur d’inaugurer cette toute nouvelle chronique. Qui suis-je? Michelle Pinsonneault, blogueuse pour la chronique de Terroir et Saveurs, partie en mission pour vous présenter Aliments du Québec. Pour cette fois, je mets donc ma plume à contribution pour vous présenter cette belle équipe convaincue que les produits d’ici, ce sont les meilleurs!

L’équipe travaille, jour après jour, à promouvoir l’industrie agroalimentaire, à contribuer à son développement et à son rayonnement. Bref, de faire en sorte que manger québécois, c’est pas si compliqué que ça! Et pour vous convaincre, je me suis rendue dans les quartiers d’Aliments du Québec pour une petite jasette avec la directrice générale, Marie Beaudry.

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Michelle: Allons droit au but avec la question qui tue! Est-ce que la croyance populaire qui dit que d’acheter des produits du Québec coûte beaucoup plus cher est vraie?

Marie: La réponse est NON! Manger québécois n’est pas plus cher et n’augmente pas le prix de votre panier. Pour le savoir, il faut comparer des produits du même type. Il va de soi qu’un produit plus haut de gamme, comme le cidre de glace, coûte plus cher qu’un produit qu’on utilise au quotidien. Et c’est là que la comparaison prend sa valeur. Par exemple, un jus de pomme Oasis n’est pas plus cher qu’un autre. Même combat pour les asperges en saison versus celles des États-Unis. Donc, en plus de payer pratiquement le même prix, vous êtes assurés que vos produits sont frais et de qualité. On peut donc être fier de pouvoir les consommer quotidiennement sans se ruiner!

Michelle: Je suis à l’épicerie et je veux acheter que des produits du Québec. Je m’y retrouve assez facilement dans la rangée des fruits et légumes, où je vois par-ci par-là le logo Aliments du Québec, mais lorsque j’arrive dans les autres rangées, c’est une autre histoire! Comment faire pour m’y retrouver?

Marie : Vous allez voir, c’est très simple! Du côté des fruits et légumes, l’identification de la provenance est obligatoire. Donc, facile de s’y retrouver. Pour les autres produits, ce sont les deux certifications d’Aliments du Québec qui viennent à la rescousse. Dites-vous que lorsqu’un produit affiche le logo Aliments du Québec c’est qu’il est composé d’un minimum de 85 % d’ingrédients d’origine québécoise et qu’il est entièrement fabriqué, transformé et emballé au Québec.

En ce qui concerne un produit qui affiche le logo Aliments préparés au Québec et bien ça signifie qu’il est transformé et emballé au Québec et qu’il est composé d’ingrédients québécois, à moins qu’ils ne soient pas disponibles en quantité suffisante au Québec, comme le chocolat par exemple. C’est pour cette raison qu’un jus d’orange peut être certifié Aliments préparés au Québec car même si au Québec, on ne cultive pas les oranges, il est transformé et emballé ici, par des gens d’ici. Par contre, si on parle de pâté au poulet, il doit être composé uniquement de poulet québécois pour être certifié car nous en produisons ici même.

En un clin d’œil, grâce à ces deux logos, vous êtes maintenant assurés de manger québécois.

Michelle: Il m’est déjà arrivé de voir des fraises identifiées Aliments du Québec alors qu’on voyait très clairement qu’elles provenaient des États-Unis. Sans doute une erreur d’étalage. À qui devons-nous souligner cette erreur? L’épicier ou Aliments du Québec?

Marie : LES DEUX! Comme l’identification est faite par l’épicier, vous pouvez directement informer ce dernier. Par contre, sachez que vous pouvez toujours contacter Aliments du Québec. Lorsque vous le faites, c’est important de nous mentionner à quel endroit vous avez remarqué l’erreur, dans quelle région, à quel moment et une photo est toujours très appréciée. Nous travaillons à l’échelle provinciale alors plus vous fournissez d’information, plus il sera facile pour nous de faire la liaison avec le distributeur et de remédier à la situation.

Michelle: Comment un produit obtient la certification Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec ?

Marie: C’est l’équipe d’Aliments du Québec qui certifie chacun des produits! C’est important de spécifier que nous certifions les produits et non une entreprise. Donc, l’entreprise qui soumet une demande doit fournir la liste de tous les ingrédients qui composent le produit, les coordonnées des fournisseurs des ingrédients ainsi que l’étiquette officielle autorisée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Par la suite, nous procédons à une vérification complète de la provenance des ingrédients. Ce processus, échelonné sur environ un mois, est une garantie que les produits certifiés sont réellement d’ici et qu’ils correspondent aux normes de qualité d’ici.

Michelle: Combien de produits sont certifiés par Aliments du Québec? 5 000? 6 000?

Marie: On est bien loin de ces chiffres! Il y a plus de 16 500 produits qui détiennent l’une ou l’autre des certifications! Donc, les produits québécois sont accessibles, diversifiés et il y en a pour tous les goûts. Des fromages en passant par les alcools, les produits maraîchers, les viandes, les boulangeries ou tous les produits qui rendent les grandes occasions ou notre quotidien si bon !

Michelle: Pour les adeptes de bio, est-ce qu’Aliments du Québec a pensé à une identification spéciale?

Marie: Depuis mars 2013, les personnes qui mangent bio peuvent compter sur Aliments du Québec! Nous avons établi un partenariat avec la Filière biologique du Québec et le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Grâce à cette association, Aliments du Québec permet l’identification de la provenance des produits certifiés biologiques en utilisant une déclinaison bio de ses logos. À ce jour, on compte 800 produits certifiés Aliments du Québec Bio et certifiés Aliments préparés au Québec Bio.

Michelle : En terminant, pour convaincre les gens qui sont encore sceptiques, est-ce que vous pourriez nommer 3 bonnes raisons de choisir les produits certifiés par Aliments du Québec?

Marie: Si je dois qu’en nommer trois, je dirais que la principale raison est qu’en plus d’avoir accès à des produits diversifiés, frais et de qualité, acheter québécois n’a que des impacts positifs sur notre économie. Autant au niveau du développement régional que sur la création d’emplois. Ensuite, acheter québécois valorise et reconnaît le savoir-faire des producteurs et artisans de chez nous. Finalement, je dirais que c’est parce que nos produits sont tout simplement délicieux et qu’ils sont les meilleurs! Soyez fier de faire partie des gens qui achètent au quotidien les produits de chez nous.

Voilà comment manger québécois, c’est pas si compliqué que ça finalement!

Je passe donc le flambeau à la blogueuse officielle de la chronique d’Aliments du Québec. À toi Claudia!  La semaine prochaine? Direction Montérégie dans une ferme qui cultive la vigne, le sureau et le bleuet. Intriguant non!?

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À propos de l'auteur

Michelle Pinsonneault

Je suis une fière blogueuse pour la chronique de Terroir et Saveurs! En tant qu’exploratrice, je mets toujours au défi mon "grand moi" gourmand. Mon terrain de jeu: les producteurs et artisans qui nous concoctent les saveurs d’ici. Toujours à la rescousse, vous pouvez compter sur moi pour dénicher votre prochain coup cœur signé Québec!

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