Les fromages de brebis du Québec

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Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on vous parle des fromages de brebis québécois.

Écoutez la chronique ici 👇

Découvrez le fromage de lait de brebis avec:

La Fromagerie Nouvelle-France, Racine (Cantons-de-l’Est)
Cette fromagerie des Cantons-de-l’Est produit du fromage au lait de brebis et au lait cru (non-pasteurisé) depuis 10 ans. Elle a remporté une soixantaine de prix, dont plusieurs pour leur tout premier fromage, le Zacharie Cloutier. Adeptes de grillades sur le BBQ, faites l’essai du Grillou, leur nouveau fromage à griller, fait d’un mélange de lait de brebis et de chèvre. >>

Le répertoire des fromageries certifiées Terroir et Saveurs
En un clic, retrouvez les fromageries certifiées Terroir et Saveurs qui proposent une variété impressionnante de fromages et qui, en plus, offrent le service de commandes en ligne et de livraisons. >>

Le Circuit des Têtes Fromagères
Fins, en grains, au lait cru, de brebis, de chèvre… le Circuit des Têtes Fromagères vous fait découvrir les fromages que vous aimez et autant de nouvelles saveurs à explorer. >>

La Route des fromages
« La Route des fromages » est une nouvelle application créée par le Conseil des industriels laitiers du Québec et le MAPAQ. Elle répertorie 120 fromageries artisanales et suggère des recherches par produit, région, spécificité (ex. : bio, sans lactose.), type de lait, etc. À télécharger. >>

 

©Photo à la Une: Caroline Bolieu, Fromagerie Le Mouton Blanc – Située à La Pocatière dans le Bas-Saint-Laurent, la Fromagerie Le Mouton Blanc se spécialise dans la fabrication artisanale de fromages au lait cru de brebis. Leur fromage vedette est la Tomme du Kamouraska, un fromage à la croûte naturelle à base de lait cru de brebis. Pour en savoir plus >>


Autre chronique à écouter: De tout pour faire un apéro sans cuisson

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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