Le miel et les produits de la ruche

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Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on vous de miel et des produits de la ruche.

Écoutez la chronique ici 👇

Suggestions de produits mielleux!

Miels d’Anicet*, Ferme-Neuve (Laurentides)
La ferme apicole Miels d’Anicet, dans les Hautes-Laurentides, propose une abondance de produits biologiques faits à base de miel. Des miels d’été, de printemps, de fleurs sauvages, etc., aux tartinades, en passant par des moutardes et sauces gourmandes, sans oublier les soins corporels, la gamme de produits de Miels d’Anicet est impressionnante. Sur place, une visite s’impose pour, entre autres, goûter les saveurs de leur cantine Pollens & Nectars et leurs cocktails d’hydromels. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs 

Passion Lavande*, Saint-Sévère (Mauricie)
Chez Passion Lavande, la famille Gélinas cultive la lavande et le tournesol depuis 2011 et a développé une gamme de produits gourmands et corporels à base de ces deux cultures. Pour cette chronique, c’est le miel de lavande et le miel de tournesol qui ont attiré mon attention. Des produits étonnants à découvrir! >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs 

Labonté de la pomme, Verger & Mielllerie*, Oka (Laurentides)
Il y a du nouveau à la boutique de Labonté de la pomme, à Oka dans les Basses-Laurentides. Retrouvez leur nouveau produit, un beurre de miel à la citrouille! À noter qu’à la miellerie se trouve une ruche d’observation d’abeilles, libre d’accès, pour les regarder travailler de près. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs 

Ruchers Richard Paradis et Fils*, Saint-Hyacinthe (Montérégie)
Située à Saint-Hyacinthe, l’entreprise familiale les Ruchers Richard Paradis & Fils produit du miel depuis sept générations. Des passionnés de l’apiculture depuis 1848! Plusieurs variétés de miels sont proposées comme le
miel de printemps, composé d’une trentaine de fleurs, le miel de fleurs de bleuet, légèrement doré, ou le miel de trèfle, de couleur pâle et plus doux au goût. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs 

Intermiel*, Mirabel (Laurentides)
Aujourd’hui, Intermiel compte plus de 8000 ruches en production et ils viennent tout juste d’inaugurer un nouveau gin: le Api Gin. En vente à la boutique d’Intermiel et également disponible à la dégustation. Il faut aussi souligner leurs nombreux hydromels et vins de miel primés à plusieurs reprises. En autres, le Rosée, produit chouchou du propriétaire Christian Macle. Cet hydromel se distingue par ses arômes de parfum de rose, de canneberge et de miel. Bon en apéro avec des sushis ou avec un chocolat noir. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs 

©Photo à la Une: Bianca Ackermann – Unsplash


Autre chronique à écouter: L’univers des spiritueux québécois: quoi boire?

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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