Ingrédients
- 1 gigot d’agneau
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à thé de moutarde en poudre
- 1 c. à thé de romarin
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 c. à thé de sauge
- 4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de menthe séchée
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de sirop d’érable
- 6 c. à soupe d’eau
Préparation
- Préchauffer le four à 300° – 350°F
- Dégraisser le gigot.
- Dans une rôtissoire, enduire généreusement le gigot de marinade, sans toute la mettre.
- Mettre le gigot au four et le badigeonner toutes les 30 minutes pendant 4 à 5 heures.
- Au besoin, découvrir 30 minutes avant la fin de la cuisson.
À SAVOIR
- Où trouver les produits: directement à la ferme et dans plusieurs points de vente.
- Billet à lire: À l’Orée des Champs et l’amour des agneaux
- Autre recette: Salsa de chorizo d’agneau
- Coordonnées À l’Orée des Champs: 795-A, Rang 7 Est, Saint-Nazaire, G0W 2V0, Tél.: 418 669-3038
- Région: Saguenay-Lac-Saint-Jean
- Établissement certifié: Terroir et Saveurs du Québec
- Produits certifiés: Aliments du Québec
*Terroir et Saveurs du Québec est une marque déposée.
