Gigot d’agneau à l’érable

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Ingrédients

  • 1 gigot d’agneau
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1 c. à thé de romarin
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 c. à thé de sauge
  • 4 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de menthe séchée
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 6 c. à soupe d’eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300° – 350°F
  2. Dégraisser le gigot.
  3. Dans une rôtissoire, enduire généreusement le gigot de marinade, sans toute la mettre.
  4. Mettre le gigot au four et le badigeonner toutes les 30 minutes pendant 4 à 5 heures.
  5. Au besoin, découvrir 30 minutes avant la fin de la cuisson.

À SAVOIR


*Terroir et Saveurs du Québec est une marque déposée.

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À propos de l'auteur

Claudia Charuest

Une fille de comm qui court les festivals agroalimentaires depuis son enfance, ça fait quoi dans la vie? Ça parle de bouffe! C’est donc avec beaucoup de plaisir que je me joins à la Saison pour vous faire découvrir quelques-uns des nombreux (!) trésors québécois. Je serai là toutes les semaines, alors à bientôt!

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