Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on vous propose une incursion dans l’univers des cidres qui est en pleine effervescence au Québec.
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Quoi boire?
Cidrerie Milton*, Sainte-Cécile-de-Milton
Du côté de la Cidrerie Milton, à Sainte-Cécile-de-Milton dans les Cantons-de-l’est, on produit des prêts-à-boire comme le Cid rosé, nommé meilleur cidre en Amérique du Nord en 2016. Également, coup de coeur pour le cidre Cortland, avec ses parfums de pommes cuites, de pâte d’amande, de noisettes grillées et de miel, puis des cidres de leur nouvelle série Exploration, lancée l’année dernière. Les produits sont disponibles à la boutique (avec un service de remplissages de cidres en fût) et en ligne. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs
Domaine De Lavoie*, Rougemont
Une excellente alternative au mimosa et pour le brunch: le Hugues Ça va bien aller, un cidre aromatisé pomme-ananas. En vente directement au Domaine à Rougemont en Montérégie ou en ligne. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs
Cidrerie Michel Jodoin*, Rougemont
La réputation de la Cidrerie Michel Jodoin n’est plus à faire! Elle est notamment reconnue pour ses cidres pétillants, tranquilles puis pour ses cidres exclusifs comme le brandy de pommes. Il faut se rendre à la Cidrerie pour voir leur nouvelle boutique, complètement renouvelée. >>
*Établissement certifié Terroir et Saveurs
Autres cidreries à découvrir
La Cidrerie Le Somnambule, Saint-Henri-de-Bellechasse (Chaudière-Appalaches) >>
Le Clos Saragnat, Frelighsburg (Cantons-de-l’Est) >>
Premier producteur de cidre de glace au monde, en 1989!
©Photo à la Une: Cidrerie Milton – Cidre du Québec
Autre chronique à écouter: Les méconnus de l’autocueillette
