De tout pour faire un apéro sans cuisson

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Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on vous suggère des produits d’ici pour un apéro sans cuisson.

Écoutez la chronique ici 👇

Saucissons, grelots, pâtés, rillettes… voici ce qu’il vous faut!

Canard du Village, Saint-Pie
Le Canard du Village en Montérégie se spécialise dans l’élevage de canards de Barbarie non gavés. Élevés sur cette ferme ancestrale depuis plus de 20 ans, les canards sont nourris de grains entiers, enrichis de graines de lin et sans antibiotiques. Les produits vedettes de la ferme pour le parfait apéro: le saucisson et les rillettes de canard. Disponibles à la ferme, dans plusieurs points de vente et en ligne. >>
* Établissement certifié Terroir et Saveurs

Bergerie La Vieille Ferme, Saint-Fulgence 
Cette bergerie du Saguenay-Lac-Saint-Jean découpe, cuisine et transforme elle-même les agneaux pour les offrir en différentes pièces comme les saucisses et charcuteries artisanales (rillettes, pâtés, mousses, agneau fumé, agneau confit, etc.). Pour « jazzer » votre apéro, optez pour le pâté de campagne fait de porc haché bio, foie et coeur d’agneau ou l’effiloché d’agneau confit. Disponibles à la ferme et via la boutique en ligne. >>
* Établissement certifié Terroir et Saveurs

Fou du cochon et Scie, La Pocatière
De La Pocatière dans le Bas-Saint-Laurent, la fabrique Fou du cochon et Scie produit des saucissons artisanaux, biologiques travaillés avec des ingrédients régionaux. L’une des cochonailles phare de ce saucissier est le grelot des battures. En vente dans plusieurs points de vente et un service de livraison est proposé. >>

©Photo à la Une: Canard du Village


Autre chronique à écouter: La petite production d’agneau du Québec dans votre assiette!

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À propos de l'auteur

Terroir et Saveurs du Québec

Terroir et Saveurs du Québec est le plus grand réseau à travers le Québec destiné à l’épicurien désireux de planifier des escapades gourmandes et d’en savoir plus sur les produits du terroir québécois. Il regroupe près de 400 établissements œuvrant en agrotourisme et en tourisme gourmand (activités et dégustations, produits d’ici et autocueillette, cuisine régionale et hébergement).

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