3 cocktails parfaits pour le temps des vacances d’hiver!

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Le temps des vacances d’hiver ne pourrait être festif sans un savoureux apéro ou un cocktail de fin de soirée, à siroter devant un feu de camp. Avec les alcools d’ici, les possibilités sont infinies! Entre autres mixées avec une vodka artisanale de cassis, une stout noire à l’avoine puis un cidre de feu, voici mes trois créations festives. En souhaitant qu’elles subliment vos moments de partage en famille.

« Fraîcheur d’or »  avec Cassis Monna et Filles (région de Québec)

creme de cassis_monna et fillesLa toute nouvelle vodka artisanale faite à partir de cassis de Monna Cassis & Filles sera disponible sous peu. Suivez leurs réseaux sociaux pour plus d’information! Quant à la crème de cassis, on peut se la procurer à la boutique du domaine, ainsi qu’à la SAQ. Cette année, ces deux alcools se sont démarqués à l’international. La vodka a remporté l’or et la crème de cassis, la double médaille d’or, à la prestigieuse San Francisco World Spirits Competition 2020.

Ingrédients

  • 2-3 oz. de vodka artisanale fait à partir de cassis de Cassis Monna & Filles
  • ¼ oz. de jus de pamplemousse
  • 2-3 gouttes de crème de cassis
  • 1 cassis frais sur bâtonnet à cocktail

Préparation

  1. Préalablement, faire refroidir tous les ingrédients.
  2. Verser la vodka dans un verre et y ajouter le jus de pamplemousse et les gouttes de crème de cassis. Brasser légèrement.
  3. Décorer avec le cassis frais.

Établissement certifié Terroir et Saveurs


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« La noire aux cerises »  avec la Microbrasserie Le Coureur des Bois (SLSJ)

Cocktail_noire-aux-cerises

Photo à titre indicatif seulement.

La bière Ourse noire de la Microbrasserie Le Coureur des Bois, située à Dolbeau-Mistassini au Saguenay-Lac-Saint-Jean, est disponible directement à la microbrasserie ainsi que dans différentes boutiques spécialisées au Québec. Vous aurez également la chance de la déguster via la Route des Bières.

Ingrédients

  • 2 oz. de la bière Ourse noire
  • 2 oz. de cidre à la framboise de votre choix
  • I cerise fraîche sur bâtonnet à cocktail
  • Au goût: sucre coloré rouge du commerce

Préparation

  1. Garnir de sucre rouge le rebord du verre et mettre au froid.
  2. Verser le cidre de framboise et la bière noire.
  3. Garnir le verre d’une cerise sur un bâtonnet à cocktail.

Établissement certifié Terroir et Saveurs


À lire aussi: Vos papilles voyageront en découvrant ces 3 bières québécoises!


« Tout feu tout punch » avec le Domaine Labranche (Montérégie)

En décembre, on a tous besoin de réconfort et de chaleur! Pour bien vous dorloter, je vous propose un apéro aux saveurs de pommes cuites et d’épices, conçu par l’équipe du Domaine Labranche de Saint-Isidore-de-Laprairie, en Montérégie. Ce cidre de feu est disponible au Domaine, en épicerie puis en SAQ.

Ingrédients

  • 1 1/2 oz. de cidre de feu du Domaine Labranche (disponible en épicerie et à la SAQ)
  • 1 1/2 oz. de rhum de votre choix
  • 2 oz. de jus d’ananas
  • 4 quartiers de lime
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 traits de bitter (disponible en épicerie et à la SAQ)

Préparation

  1. Dans un shaker, écraser les quartiers de lime avec le sucre.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et agiter vigoureusement.
  3. Filtrer le tout à l’aide d’une passoire à cocktail dans un verre de type highball.
  4. Décorer de muscade et d’une tranche d’ananas.

Établissement certifié Terroir et Saveurs

©Photo à la Une (à titre indicatif seulement): Cassis Monna et Filles


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À propos de l'auteur

Nadia Dufour

Sommelière-formatrice diplômée en sommellerie de l’École hôtelière des Laurentides et du Wine & Spirit Education Trust (WSET) de l’ITHQ. Riche de plusieurs années d’expérience sur les alcools du terroir québécois, membre de comités dont celui de Vigne et Vins du Québec et de l’IGP Vin du Québec et juge pour plusieurs concours de vins et cidres.

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