Fricassée de pleurotes et polenta
Nombre de portions: 2-3 portions en plat, 4 portions en accompagnement Ingrédients Polenta 500 ml…
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Sauce tomate de L’Anse aux Herbes
Ingrédients 1 oignon haché 3 gousses d’ail écrasées revenues dans 60 ml (4 c. à…
Sauce demi-glace à la moutarde de Meaux, sirop d’érable et épices gourmandes
Ingrédients (donne 1 litre de sauce) 50 ml beurre 1 échalote française hachée 50 ml moutarde…
Mijoté de bison à la bière de La Terre des Bisons
Nombre de portions: 8 personnes Ingrédients 2 kg cubes de bison à braiser Huile d’olive…
Salsa de chorizo d’agneau
Nombre de portions: 24 bouchées Ingrédients 15 ml d’huile d’olive 125 g de chorizo d’agneau…
Gigot d’agneau à l’érable
Ingrédients 1 gigot d’agneau 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge 2 c. à thé…
Confiture d’oignons et de canneberges au porto
Nombre de portions: 750 ml (3 tasses) Temps de cuisson: 20 minutes Temps de préparation: 5…
Compote épicée aux pommes et aux canneberges
Nombre de portions: 750 ml (3 tasses) Temps de cuisson: 15 minutes Temps de préparation: 10…
Ballotine de volaille farcie aux canneberges et au romarin, glacée à l’érable
Nombre de portions: 4 portions Temps de cuisson: 25 minutes Temps de préparation: 30 minutes…
Granité cidre mousseux Domaine Lafrance
Nombre de portions: 8 à 10 personnes. Ingrédients 750 ml de cidre mousseux du Domaine…