Baluchon de brie à la framboise au caramel de cidre de glace

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Ingrédients

  • 4 pâtes feuilletées phyllo
  • 120 gr fromage brie
  • ¼ tasse sucre
  • 2 c. à soupe beurre
  • 4 c. à thé de confiture de framboise
  • 250 ml crème 35% (préférence de cuisson)
  • 50 ml Cidre de glace des Vergers Petit et fils

Préparation

  1. Dégeler la pâte phyllo.
  2. Utiliser ½ feuille de pâte phyllo et enduire de beurre. Repliez pour former un carré. Enduire de beurre et y déposer des morceaux de fromage ainsi qu’une portion de confiture de framboise, refermer, mettre au four et dorez à 200°C.
  3. Dans un chaudron, mélanger, cuire le sucre et le Cidre de glace en surveillant bien la couleur. Vous désirez obtenir une couleur près du caramel. À ce moment, ajouter la crème en remuant jusqu’à consistance désirée. Réserver.
  4. Dans une assiette, servir le feuilleté au fromage avec le caramel de Cidre de glace, décorer au choix.

Ce délice sera très bien agrémenter un verre bien frais de Petit Pomme Léger!


À SAVOIR :


Terroir et Saveurs est une marque déposée.

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À propos de l'auteur

Diane Drapeau

Épicurienne dans l’âme, je ne saurai voyager sans savourer le terroir et les saveurs de là où je vais. Au Québec, je suis servie! Chaque fois, je reviens les bras chargés de trouvailles. Si voyager veut aussi dire pour vous: se délecter des produits et de la cuisine de chez nous et bien, suivez-moi, on est fait pour se jaser!

Un commentaire

  1. Dans un bol, melanger poireau, tomates sechees, herbes, sel et poivre. Partager la preparation dans les moules garnis de pate filo. Couvrir de 2 tranches de Brie canadien . Fermer les baluchons en pincant la pate. Coller avec le melange de beurre fondu au besoin.

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