8 destinations gourmandes du temps des sucres

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Qui n’aime pas le temps des sucres? Ce moment privilégié à passer en famille et entre amis à savourer une cuisine réconfortante, où le terroir est mis en valeur, a sa place dans le cœur de beaucoup d’entre nous! Aujourd’hui, les cabanes à sucre ont toutes leur spécialité, que ce soit des recettes traditionnelles familiales ou des menus réinventés. Il y en a pour tous les goûts! Voici huit destinations gourmandes où assouvir votre envie d’érable et de traditions québécoises!

Érablière Constantin

Cabane à sucre Constantin (Laurentides)

Petite cabane devenue grande, la Cabane à sucre Constantin s’ancre dans la plus pure tradition du temps des sucres québécois! Tout est produit et cuisiné sur place : du jambon fumé aux desserts en passant par les marinades. Profitez de cette sortie en famille pour faire un tour de calèche tirée par les chevaux, vous amuser dans les jeux gonflables, visiter la mini-ferme et vous régaler de tire sur neige!

1054 Boulevard Arthur-Sauvé
Saint-Eustache (Québec) J7R 4K3

450 473-2374
info@constantin.ca

constantin.ca


 

L'Éden Rouge

L’Éden Rouge (Abitibi-Témiscamingue)

La destination gourmande numéro un du temps des sucres en Abitibi-Témiscamingue : l’Éden Rouge!  Les samedis et dimanches de mars et d’avril, cette table champêtre offre un festin gastronomique six services inspiré du temps des sucres où les saveurs de la région sont mises à l’honneur. Délectez-vous de ces plats recherchés où le traditionnel est brillamment renouvelé! Terminez votre repas par l’incontournable tire sur neige près du feu extérieur.

51, rue Principale Nord
St-Bruno-de-Guigues (Québec) J0Z 2G0

819 728-2622
info@ledenrouge.com

ledenrouge.com


 

Érablière Aux petits plaisirs

L’Érablière Aux Petits Plaisirs (Centre-du-Québec)

À l’Érablière Aux Petits Plaisirs de Warwick, en plein Centre-du-Québec, savourez un copieux menu traditionnel, où chaque plat est fraîchement préparé sur place. Les produits sont tous issus d’un élevage ou d’une culture responsable et raisonnée. Idéale pour une visite en famille, cette érablière vous propose de faire un tour de traineau tiré par les chevaux. Bonne musique et ambiance garantie!

63 rang des Buttes
Warwick (Québec) J0A 1M0

819 358-0555
info@erabliereauxpetitsplaisirs.ca

erabliereauxpetitsplaisirs.ca


 

Érablière l'Amalgame

Érablière l’Amalgame (Montérégie)

Si vous aimez les menus traditionnels mis au goût du jour, une visite à l’Érablière l’Amalgame s’impose! Choisissez votre plat chouchou parmi les spécialités de ce petit paradis intime : crème de rutabaga à l’érable, jambon effiloché, chips de jambon ou tarte au sirop d’érable? Apportez de bonnes bottes, car les sentiers dans les bois et la mini-ferme sont ouverts! Parfait pour prendre l’air après un copieux repas.

 6070, rang des Érables
Saint-Hyacinthe (Québec) J2R 1X2

514 779-5786
info@lamalgame.ca

lamalgame.ca


La P'tite cabane d'la côte

La p’tite cabane d’la côte (Laurentides)

Les amateurs de recettes familiales seront servis à La p’tite cabane d’la côte! On y sert la fameuse recette de soupe aux pois de grand-maman, goûteuse et onctueuse, qui fait la renommée de la cabane! Ne passez pas à côté des tourtières individuelles, du jambon fumé ou des grand-pères cuits dans le sirop d’érable pur. Un vrai régal! Après le repas, une petite balade dans le traineau tiré par les chevaux de race belge ou à pied dans les sentiers de l’érablière sont tout indiqués.

5885, route Arthur-Sauvé
Mirabel (Québec) J7N 2W4

514 990-2708 | 450 258-2467
Réservation par téléphone seulement

petite-cabane.com


 

Bistro La dent sucrée

Bistro La Dent sucrée (Laurentides)

Pour les gastronomes avertis, le Bistro La Dent sucrée vous propose un menu de luxe sept services à partager avec famille et amis dans une grange centenaire au cachet unique. Les recettes sont inspirées des classiques qui ont fait la popularité du temps des sucres. Découvrez le potage à la citrouille, brie à l’érable, saucisses de veau, jambon à l’érable et le fameux pouding chômeur. À vos fourchettes!

925, chemin Fresnière
Saint-Eustache (Québec) J7R 0G3

450 623-0062
bistroladentsucree@videotron.ca

lamagiedelapomme.com/bistro-la-dent-sucree


labontédelapomme

La Cabane à pommes | Labonté de la pomme – Verger et miellerie (Laurentides)

Avez-vous entendu parler de la Cabane à pommes de Labonté de la pomme? On y propose un menu revisité haut de gamme mettant à l’honneur les pommes, le miel et bien sûr l’érable. Goûtez à la soupe à l’oignon gratinée, au tartare de saumon à la pomme et à l’érable ou à l’étagé campagnard au gratin de fromage Oka. En dessert, tire sur crème glacée! Nouveauté cette année, des menus végétariens et véganes sont disponibles!

405 rang de l’Annonciation
Oka (Québec) J0N 1E0

450 479-1111
info@labontedelapomme.ca

labontedelapomme.ca/cabane-a-pommes

Photos: Labonté de la Pomme –  Verger et miellerie, Marine Off to Montréal


 

Bistro le Coureur des bois

La Cabane du Coureur (Montérégie)

Pour ceux et celles qui ont envie de quelque chose d’un peu différent, le Coureur des bois Bistro culinaire vient d’ouvrir sa propre cabane à sucre, la Cabane du Coureur à Saint-Marc-sur-Richelieu. Deux menus sont offerts, alliant raffinement et convivialité. Optez pour la simplicité des saveurs de la tradition ou osez aller à la frontière de la gastronomie! Deux salles sont disponibles et on retrouve même une fermette sur place!

158 Rang des Soixante
St-Marc-sur-Richelieu (Québec) J0L 2E0

1-866-446-1441

cabaneducoureur.ca

Bon appétit!

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À propos de l'auteur

Eliane Beauregard

Ceux qui me connaissent me décrivent comme une vraie passionnée des produits locaux et originaux de nos producteurs québécois. Notre vaste terroir regorge d’expériences variées et délicieuses et c’est avec joie que je les explore avec vous!

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