Centre-du-Québec: À la découverte des produits de canard et de pommes de Canard Goûteux, à Warwick

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SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE!

Mélissa Pépin et Marc Fleury ont démarré l’aventure du Canard Goûteux en 2011 sur une terre louée avec 400 canards mulards élevés sur pâturage, pour la chair et le foie gras. Les Pépin-Fleury sont aujourd’hui propriétaires de leur ferme, à Warwick, et ils élèvent maintenant presque cinq fois plus de canards.
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Quand on fait halte au Canard Goûteux, on peut rendre visite aux canards en plein air jusqu’à la fin novembre et se balader du côté du verger de 450 pommiers, ouvert à l’autocueillette de pommes en saison. La pomme fait d’ailleurs si bon mariage avec le canard côté cuisine!

Outre les découpes de canard fraîches et surgelées, on trouve parmi les spécialités de la maison une ravissante tourte de canard effiloché et de pommes, du foie gras au torchon, du cassoulet, des tourtières, des saucisses de canard ainsi que des produits de pommes (jus, tartes, vinaigre, etc.).  Bon appétit!


À savoir


© Photos: Julie Aubé et Canard Goûteux

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À propos de l'auteur

Julie Aubé

Tout l'été, j’enchaîne les escapades pour le plaisir de voyager gourmandement au Québec. Les savoureux récits que je fais de mes visites, rencontres et découvertes mettront l'eau à la bouche tout au long de la Saison. Ne manquez pas de les suivre et de vous en inspirer pour vos escapades au Québec cet été!

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